この日のお宿は、”旅舎 右馬允“での夕食です。
（地元の米澤酒造 特別純米生原酒 今錦｝
春の八寸：
桜花の塩漬けと蕗の薹入りのお稲荷さん、野かんぞう新芽みぞ漬け、菜の花の湯葉巻き、鹿肉と猪肉のパテ、春蘭酢の物、山ウドきんぴら、花ウド酢みそ掛け、山葵葉の山葵花巻き、こごみ、
うこぎ、つくしキンピラ、木の芽田楽
お椀：熊肉と山菜のお椀 花山椒、芹、筍、コシアブラ、こごみ、山うど
お造り：鯉のお造り山菜仕立て
のびる、あさつき、菜の花、いたどり、花山椒
鹿肉のコンソメ仕立ての茶わん蒸し 野三つ葉、大鹿村の原木椎茸
飯田産のハウス栽培グリーンアスパラのソテー 自家製猪肉のパンチェッタ（生ハム）、山うど、たんぽぽ
天ぷら：タラの芽、蕨と信州味噌の蕗の若葉はさみ
天然岩魚（次男の允さんが昨日釣ってきたとか）
自家製ピザ 筍、菜の花、自家製猪肉のハム
鹿肉の「しんたま」ローストと春の山野草 かきどおし、クレソン
自家製 五平餅
〆の手打ち蕎麦 菜の花・ルッコラ・プチベールなどのアブラナ科のミックス漬け物
手作り苺大福 大鹿村の小豆で作ったあんこと、大鹿村産のいちご
緑茶
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