2025-10

久しぶりに中目黒にある"関西煮 理"でとっても美味しいおでんディナーを楽しみました。　　おでんの出汁でつくった冷たいお通しと牛すじ。　まずは定番メニューを中心にしたおでんから。豚バラ軟骨、ウズラの卵が入った穴子。　しゃきしゃきレタス、パリッ...

翌日は、電車で"博多"へ。　この日のランチは"菊鮨"でいただきました。　界灘のシャコと秋田のジュンサイの酢の物。　五島のクエのお造り、ポン酢で。　唐津の蒸し鮑、北海道のむらさき雲丹、鮑の肝ソースで。　宇部の鱧の梅醤油。宇部の渡蟹の茶碗蒸し。...

"築城基地"のスポッティングを楽しんだ後は、1時間ほどドライブして"小倉"へ。　駅近くのホテルにチェックイン。　この日の夕食は、"寿司つばさ"でいただきました。　　とうもろこしの擦り流し。　酢〆の鰯とガリ、夏の薬味の海苔巻き。　平目のお造り...