久しぶりに、金沢にある”尚“で美味しい日本料理をいただきました。
（日本酒 福千歳 福井 田嶋酒造）
新玉ねぎのすり流し、スナップえんどう、キャビア
稚鮎の大葉巻き、グリーンアスパラ
八寸：
鯵のたたき
蓴菜
能登の黒もずく、梅貝
ホタルイカのテリーヌ、そら豆
ミズのお浸し
（日本酒 出雲富士 島根 富士酒造）
お椀：アイナメの葛うち、たけのこ真丈
お造り：鮃 ほうれん草 大葉の花
（日本酒 いちご来福 茨城 来福酒造）
焼き鮪トロ 賀茂茄子 生姜餡
豚の角煮 新じゃがソース
鰯のつみれ汁
新生姜ご飯、豆腐の赤だし、香の物
自家製 かしわもち
コメント