久しぶりに中目黒にある”鮨 つきうだ“でとっても美味しいお寿司ランチを楽しみました。
まずは「生」プレミアムモルツ
（先付け）磯づぶ貝、鰯のつみれ汁
平目
鱈の白子の醤油焼き
（三重県 清水清三郎商店「作」）
鮪赤身の漬け
蛤
スミイカ
鰻の小丼
べったら漬け
新カラスミ
太刀魚
酒のアテに鯖へしこ
鯵
車海老
（福井県 三宅彦右衛門酒造「早瀬浦」）
蒸したてホカホカの香箱蟹
鰤腹身
鮪トロ
甘鯛松毬焼き
蒸し鮑
蒸し鮑を鮑の肝ソースにしゃぶしゃぶして頂きます
雲丹握りを鮑の肝ソースに混ぜて頂きます
鰹の玉ねぎソース
鱈の寄せ鍋仕立ての土瓶蒸し
ノドグロ
小鰭
魚介出汁が上品な味噌汁
穴子
コメント