この日のランチは、久しぶりに”蕎麦 Hajime“でいただきました。
ニュージーランドの天然炭酸水 アンティボディーズとスパークリングワイン。
北海道厚岸の生牡蛎 レモンで。
前菜三品：桜海老とおから、冬菜と春菊のお浸し、新玉ねぎのムース雲丹のせ。
サラダ仕立て：真鯛の昆布〆、ホタルイカ、菜花、ハッサク、フルーツトマト、カラスミパウダー。
白ワインをグラスで。
キツネとネギ、蕗の薹の温かいお蕎麦。
天ぷら：さつまいも、新玉ねぎ、レンコン、スナップエンドウ
太刀魚 おろし
桜海老と蕗の薹のかき揚げ。
チョイスのお蕎麦 女房は黒豚とネギのつけ蕎麦、
POOHは辛味大根と鰹節のぶっかけ十割蕎麦をいただきました。
濃いめの蕎麦湯。
デザート：チョコムース、ラムレーズンのマカロン。
コーヒー。
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