久しぶりに中目黒にある”鮨 つきうだ“でとっても美味しいお寿司ランチを楽しみました。

トウモロコシの擦り流し。

磯つぶ貝。

石鯛。

バフンウニ。

(早瀬浦)

鱧の南蛮漬け、ししとう。

アオリイカ。

車海老。

低温調理の蛤。

もずく酢、蓴菜、鶉。

車海老の頭のパリパリ揚げ。

鰹のタタキ、マスタード、葱塩。

(吉田蔵)

コチ。

むらさき雲丹。

アオリイカの耳の醤油焼き。

漬け鮪。

鮑の肝の醤油漬け。

甘鯛のマツカサ揚げ。

鯵。

オクラの塩漬け。

茹でたての蛸。

(ザク)

中トロ。

ホタテの醤油焼き。

ノド黒。

蒸し鮑。

シンコ。

穴子。

出汁香る味噌汁。

トロ手巻き。

卵焼き。

塩小豆アイスのもなか。



コメント