6年ぶりの香港旅行ではミシュラン店の料理とお買い物を楽しみました (3) “ザ・リッツ・カールトン香港 Tin Lung Heen 天龍軒”

6年ぶりの香港旅行ではミシュラン店の料理とお買い物を楽しみました (2) “Regent Hong Regent Kong”

"香港国際空港"に到着後、電車やバス、船などのチケット購入に便利な"オクトパスカード"を購入しました。　空港からホテルまではUberを利用しました。空港外にある"Car Park 1&quo...

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初日の夕食は、”ザ・リッツ・カールトン香港“の103階にある”Tin Lung Heen 天龍軒“でいただきました。

宿泊している”Regent Hong Regent Kong“からはUberで向かいました。行きの運転手さんは道を間違えてしまったようで時間がかかりましたが、正しい道を使えば10分強の距離だと思います。

エレベータで103階まで上がります。

103階からの眺めは最高！

ウェルカムアペタイザー 豆腐の上に平目のお刺し身、ロブスターソース。

ミシュランおまかせメニュー MICHELIN DEGUSTATION MENU

シェフのプレミアムセレクションChef’s Premium Selection
巻貝のソテーネギのみじん切り添え Sautéed conch with minced green onion
焼き豚の金木犀蜂蜜ソース添え Barbecued pork with osmanthus flower honey
新鮮なアワビの海塩煮込み Simmered fresh abalone with sea salt

ロブスターのトマト炒めロブスタースープ Pan-fried lobster with tomato, served with lobster soup

この樹の下で食事をすると長寿になるそうです。

ミル貝のソテー 蒸の巣と金華ハム添え Sautéed geoduck with bird’s nest and Jinhua ham

和牛とピーマンのニンニク炒め Wok-fried wagyu beef with sliced garlic and green pepper

★肉とカリカリ蟹爪入りもち米炒め Fried glutinous rice with crab meat and crispy crab claw

この日は誕生日だったので。

シェフ特製デザート Chef’s Specialty Desserts
マンゴーサゴ Chilled mango cream with sago and pomelo
チーズ揚げゴマ団子 Deep-fried sesame dumpling stuffed with cheese

帰りもUberで。