“STAY366“での夕食です。今回は、蟹をメインテーマにして特注のディナーを構成してもらいました。
北海道産白子の蕎麦汁仕立ての小鍋、フルーツトマト、ジャンボマッシュルーム、蕎麦の実。
香箱蟹 外子のべっこう餡掛け 2020 芒 白。
白ミル貝、車海老、コロ柿、山芋、みかんの中華風ピリ辛和え 2021 霜 ロゼ。
十割蕎麦の揚げ蕎麦 蟹餡かけ 2020 穀 白。
蕎麦寿司 鉄火巻 〆張鶴 大吟醸。
茹で松葉蟹 蟹味噌と共に 2019 穀 白。
甲州ワインビーフの網焼き 海苔を混ぜた生野菜サラダ 2021 穀 赤。
〆蕎麦 鴨南蛮。
韃靼蕎麦茶のミルクプリン。
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