“STAY366“での夕食です。
長万部産毛ガニの刺し身。2022年 霜 白。
長万部産毛ガニの焼き蟹。
蝦夷鮑と蕎麦つゆ、パッションフルーツ。 2023年 芒 白。
十割蕎麦に桃、トマト、蕎麦つゆのピューレ。 2023年 芒 ロゼ。
トリュフと牡蛎ペースト蕎麦。 2019年 穀 白。
赤貝蕎麦巻き。 笹酒造の旦 夏限定。
長万部産毛ガニの蒸し蟹。 2023年 穀 白
マスカルポーネチーズ、蕎麦クレープ＼鰻奈良漬けトリュフ。 2020年 芒 赤。
甲州ワインビーフのヒレ肉炭火焼き。 2020年 穀 赤。
冷たい十割蕎麦、スダチ、桃。
韃靼蕎麦茶のプリン。
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