信州に二泊三日の旅行に行ってきました。
信州に向かう途中、山梨でとっても美味しいお蕎麦ランチを”PAUSE“でいただきました。
お店の前に咲いている山桜は満開。
前菜 3品。
岩手大船渡の平目、自家製藤桜ポークのロースハム、新めかぶのタタキ山掛け、蒟蒻山椒炊き、自家製福神漬けなど。
鱸のフランス風焦がしバター、野菜はトマト、人参、アスパラガス、ジャガイモ、小松菜、菜の花、盛者ニンニクなど。
藤桜ポークの塩漬けの昆布だし炊き。
十割蕎麦 もりそば。
辛味大根そば。
とろろそば。
デザートは、韃靼蕎麦茶のブラマンジェ、塩アイス。
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