この日の夕食は、”尚“でいただきました。
冷たい卵〆 桜海老のソース、空豆。
甘鯛の揚げ出し 菜の花。
三点盛り：蕗の薹味噌、新じゃがのフライ、こしあぶら、ホタルイカのテリーヌ、バイ貝と黒もずく。
お椀：白海老の真丈、あおさ、こごみ。
鮪、叩き蕨のソース、蕨、ほうれん草。
春の鯛、ポン酢、うるい。
能登豚の味噌漬け焼き、グリーンアスパラガス、蕗、タケノコ。
定番のつみれ汁。
桜鱒とビーツの炊き込みご飯、赤だし、香の物。
揚げた桜葉、クリームチーズ。
富山のあさひ舟川 春の四重奏と金沢の絶品グルメを楽しみました (3) “尚”
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