“美山荘“での夕食です。
追儺膳 節分に因んで鬼が嫌がる鰯を巻いた恵方巻き
鰯酢〆、蕗のとう、キウィ、焼テンペ、大豆クリーム
汁 伏見稲荷大社の初午祭に因んで 稲荷餅の白味噌大根すり流し汁
向付 寒鯉の薄造 岩茸 かん紫蘇 はつか大根 山葵
八寸 杤餅こんにゃく 菜花と蜆の衣更着和 飛梅百合根 諸子柚子焼 玉子味噌漬 蝸牛 海老芋煎餅 酒粕のブト 川海老 落花生
草そてつ磯辺和
進肴 花背鹿肉のなめろう味噌 山ぶどう 蘇 桑の実 土のサブレと一緒に頂きます
強肴 猪肉石焼き 葱焼き 葱ソース
煮物椀 雉肉 発酵冬キャベツ
焼物 鯰香焼 花山葵おろし
炊合 丸大根の煮物 岩魚の骨出汁
御飯 芹と鬼手長エビ焼塩辛 の御飯
水物 雪氷 金柑 寒椿 榧のマカロン
食べ切れなかったご飯はおにぎりにしてもらいました。
コメント