“野草一味庵 美山荘“での夕食です。
銀杏朴葉味噌 干し大根のあちゃら漬け。
丹波の地酒「弥栄鶴」で一献。
白味噌椀：みたらし袱紗 安納芋のきんとん。
お造り：由良川の鱒。
今日の焼き松茸(特注)のお披露目。
八寸：アケビとザクロの白酢和え、どんぐりカステラ、黄身の味噌漬け、栗チップス、揚げ紅葉、杤餅蒟蒻、柿の衣揚げ、焼き菱の実、むかご胡麻和え。
焼き黒舞茸、猪肉、山ぶどう、猪肉と山ぶどうのソース。
焼き松茸。
煮物椀：くろもじゲタン：もち米をうずら肉で巻き、くろもじとうずらのスープで煮込む、ヒラタケ、黒豆の枝豆、焼きみかん。
鯉の油焼き、鯉子のうるか。
炊き合わせ：蕪蒸し、なめたけ、菊菜、カラスミ。
〆のお食事：子持ち鮎のへしこ、もってのほか菊の炊き込みご飯、香の物。
水菓子：乳米、梨、稲藁アイス、赤すぐりのチップス。
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