今年も京都プチ旅行で満開の桜と絶品懐石料理を楽しみました (5) “炭火割烹 いふき”

今年も京都プチ旅行で満開の桜と絶品懐石料理を楽しみました (4) “祇園金瓢”

今回利用したお宿は一棟貸しの"祇園金瓢"です。　玄関を入ると、陶器などを販売するショップ。　奥に進むと宿泊エリア。　　1階にはキッチンとお風呂、　　お風呂にお酒を入れて入ります。　2階がリビングルーム、ベッドルームです。

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この日の夕食は、”炭火割烹 いふき“でいただきました。

京都祇園 炭火割烹 いふき

京都の祇園に位置する炭火割烹 いふきは、炭火の魅力を知ってもらいたいと2005年に開店しました。炭火を使った京懐石をご提供しています。丹念な下ごしらえと絶妙な火入れ。食材を生かした料理でご来店をお待ちしております。

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祇園が外国人観光客で足の踏み場もないほど。

先付け５品：
シラウオの天ぷら・タラの芽
軽い薫製のホタルイカ・こごみ
平貝の貝柱の醤油焼き・カラスミパウダー
カニ肉・チアシードを混ぜた土佐酢・菜の花
白甘鯛の昆布〆・雲丹・山葵

お造り：
おこぜ

鮪・行者ニンニク醤油

お椀：半干しコノコ、車海老真丈

蒸し鮑、月光百合根・キャビア・空豆

有明の蛤の飯蒸し

焼き物：

太刀魚

のど黒

ホワイトアスパラガス・かんぞう・椎茸・花山葵・蕗・水前寺海苔のおひたし

焼き物：

きんきの幽庵焼き

丹波和牛

鯨・花山椒・せり・水菜

大将の手打ち蕎麦

炊き立て白ご飯。ちりめんじゃこ・いくら・海苔・赤だし・香の物

デザート：自家製ミルクアイス、苺・マンゴー・みかんを混ぜたシャンパンゼリー