久しぶりに中目黒にあるお寿司屋さんで美味しいランチ、そして満開の藤の花を楽しみました (1) “鮨 つきうだ”
久しぶりに中目黒にある”鮨 つきうだ“美味しいランチをいただきました。
つぶ貝・煮蛸・蕨。
ハタ。
この日は、お弟子さんのレイちゃんの指導日。
ウニの食べ比べ、最初はむらさきウニ。
バフンウニ。
煮蛤。
スミイカ。
ホタルイカ。
赤身漬け。
車海老。
中トロ。
べったら漬け。
かすご鯛・黄身酢おぼろ。
シラウオ。
鳥貝。
鯵。
ノド黒。
小鰭。
穴子。
卵焼き。
出汁香る味噌汁。
かんぴょう巻き。
レイちゃんの試作品、車海老の甘露〆。
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