久しぶりに山梨にドライブがてらとっても美味しいローストビーフをいただきました “風”
久しぶりに、山梨にある”風”で、とっても美味しいローストビーフをいただきました。
アミューズ：バターナッツ南瓜、リードボーのフリットとマスカルポーネチーズ。
前菜：海老とつぶ貝のマリネ、縞鯵のカルパッチョ、信玄豚の煮込み。
スープ：ヴルーテ・シャンピニオン（マッシュルームの暖かいポタージュ）。
昔からローストビーフを焼いているシェフは厨房にいらっしゃいました。
ローストビーフ：赤身と霜降りを半々に。
デザート：ガトーショコラ、キャラメリゼした洋梨・苺・柿、クレームダンジュ（フランスのレアチーズケーキ）。
コーヒー。
今回もとっても美味しくいただきました。ご馳走さまでした！！
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