真夏の京都で絶品グルメを楽しむ (3) “炭火割烹いふき”
“京都のデザインホテル Mume -祇園・新門前通“から徒歩10分ぐらいで、”炭火割烹いふき“に到着。
今回も、こちらのお店で、京都の夜を、絶品料理でゆっくり楽しみます。
先付は、
松茸の春巻き。
〆鯖、イチジク。
蛸の柔らか煮。
北海道の毛蟹。
トウモロコシの擦り流し。
鱧の炙り。
シビマグロ炙り。
淡路島の赤雲丹寿し。
お店のご主人です。とっても気さくな料理人さんです。
お椀は、あこう鯛と新生姜葛。
焼き鮑と茄子、鮑の肝ソース。
こちらのお店のメインディッシュは、炭火焼きのお料理です。基本、1品をチョイスして、美味しく焼いてもらいます。
きんきの塩焼き。
のど黒の幽庵焼き。
賀茂茄子、鷹ヶ峰唐辛子の胡麻和え。
和牛。(ちょっと少なめで追加。)
キントア豚の燻製ベーコン。(とても美味しそうだったので、味見程度で追加。)
お口直しは、トマトシャーベット、長芋ソーメン。
お食事は、鰻炙りと白ご飯。お食事のチョイスもいろいろです。
デザートは、フルーツの盛り合わせ、メロンシャーベット。
ココナッツアイスとコーヒーゼリーの最中。
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