金沢でお寿司三昧の旅 (2) “小松弥助”

金沢の小旅行二日目のランチは、金沢で不動の人気店”小松弥助”でメチャメチャ美味しいお寿司を頂きました。
こちらのお店は、全国の料理人さんたちの間でも評判の高いお店のひとつです。ご主人の烏賊の調理方法が絶妙で、料理人さんたちの間でもなかなか真似ができないほどの高度な技なんだそうです。
この日の予約も相変わらず難しく、何とかテーブル席を確保した次第。

こちらのお店のお寿司は、次元の違う美味しさです。とにかく、メチャメチャ美味しいんですよ！！
甘エビ、アカイカ、バイ貝、あら、炙りトロ。

鮪の漬けトロロ。

うなきゅう。

以上が一人前です。
この後は、お好みで追加できます。

雲丹。

鮑。
最高レベルです！！

平目、鮑。

ねぎとろ。
こんな美味しいねぎとろが世の中にあったんだな、って思える美味しさです。

こちらは、POOHが作ったアプリ”降水確率？ (RainFalls)”と”自転車ロード BikeRoad”を現地で動作確認した際のサンプルです。ご参考までに。

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