秋の訪れを満喫できる食事や果物を味わうために今年も小布施に行ってきました (3) “エヴォルベ/evolve”

“秋の訪れを満喫できる食事や果物を味わうために今年も小布施に行ってきました (1) “小布施堂本店の朱雀””
“秋の訪れを満喫できる食事や果物を味わうために今年も小布施に行ってきました (2) “桝一客殿””の続きです。

 

この日の夕食は、”エヴォルベ/evolve“でいただきました。

こちらのレストランの料理を食べたくて、毎年、小布施に行くといっても過言ではないほど、我が家のお気に入りです。

小布施・高山を楽しむコース

Stuzzichini
小布施産ラヴィアンローゼのスピリッツ
小布施野菜
信州福味鶏の白レバーを詰めたグジェール
カルポナーラのタルト仕立て
鱧のフリットと小布施丸なす
小布施産トマトのカペッリーニ 黒メジナのカルパッチョ
高山村産鹿タンのロースト ～たかやまワイナリーの赤ワインとねずの実ソース～

Zuppa
高山村産ゴールドラッシュの冷製ポタージュ
～モッツァレラチーズとプチトマトを添えて～

Antipasto
サザエのソテー 須坂市産アスパラガス
レモンのリゾットアルデンテ

Primo piatto
信州きのことポルチーニ茸のクリームソース
自家製手打ちキタッラ

Pesce
オマール海老のロースト 軽い甲殻類のエッセンス
小布施産カボチャのニョッキを添えて

Carne
小布施浅岡牧場 信州リンゴ和牛肉もも肉のロースト
高山村産シーバーイーミルラィーユンーズベリグー

Dolce
小布施産シャインマスカットのタルト

Caffe
小布施栗の中にて「失産センテビアーコ」

今回もとっても美味しくいただきました。ご馳走さまでした！！

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