ホテルニューオータニで開催された「翁達磨 東京そばの会」に参加してきました (1) “翁達磨 東京そばの会”

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“そば打ちの神様”と呼ばれる高橋名人と、その弟子 松下徹さんが打つお蕎麦を食べられるというので、先日、”ホテルニューオータニ”で開催された「翁達磨 東京そばの会」に参加してきました。

実際のそば打ちの様子を見学した後、

打ち終えたばかりのお蕎麦をいただきました。

そば御膳（先付、煮物、もりそば（2枚）、SATSUKIスイーツプレート5種）。

先付は、ずわい蟹と蕪なます赤酢ゼリー掛け、鯉昆布〆と鱒燻製辛子味噌和え。

煮物は、帆立玄米揚げと蓮根豆腐 柚子胡椒餡掛け。

もりそば。

一品料理で、貝柱と海老掻き揚げ。

食事の後は、グランシェフ 中島眞介の「SATSUKIスイーツプレート5種」。

スーパーあまおうショートケーキ、スーパーメロンショートケーキ、オペラ、桜くず餅ゼリー、八丈島ジャージーミルクジェラート。

 

 

 

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tomohiko

長年に渡りMacintosh向けの自作アプリを作り続けているPOOHです。最近はiPhone,iPad向けアプリ開発にも挑戦中。グルメ、旅行、露天風呂、写真、サイクリング、映画、STAR TREKが大好き。レトロでSFなおもちゃを大量にコレクション。プレーリードッグと同居中。

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