昨年末は季節限定の香箱蟹を頂きに金沢に行ってきました (1) “一献”

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昨年末、金沢で、12月29日までで漁期が終わってしまった香箱蟹の料理を頂いてきました。

金沢に到着した当日の夜は、この時期に必ず伺う”一献“で、香箱蟹の懐石コースを頂きました。

先付け。小阪れんこんのスリ流し。

鱈の白子ポン酢。

蟹八寸。蒸し香箱蟹、オス蟹、香箱蟹寿司、海老芋コロッケなど。

お椀。蟹真丈葛仕立て。

お造り。寒ブリとバイ貝。

かぶら寿し。

寒鰆の塩焼き。

つみれ汁。

香箱蟹ご飯。

枯露柿とクリームチーズ。

 
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tomohiko

長年に渡りMacintosh向けの自作アプリを作り続けているPOOHです。最近はiPhone,iPad向けアプリ開発にも挑戦中。グルメ、旅行、露天風呂、写真、サイクリング、映画、STAR TREKが大好き。レトロでSFなおもちゃを大量にコレクション。プレーリードッグと同居中。

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