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昨年末は季節限定の香箱蟹を頂きに金沢に行ってきました (1) “一献”

昨年末、金沢で、12月29日までで漁期が終わってしまった香箱蟹の料理を頂いてきました。 金沢に到着した当日の夜は、この時期に必ず伺う”一献“で、香箱蟹の懐石コースを頂きました。 先付け。小阪れんこんのスリ流し。 鱈の白子ポン酢。 蟹八寸。蒸し香箱蟹、オス蟹...