新緑が目に眩しい山形県米沢でグルメ小旅行 (5) “時の宿 すみれ” (夕食編)

”米沢駅”の夕食です。
このTALKではダイジェスト版でご紹介しますが、詳しいレビューは「こちら」をご覧になって下さい。

こちらのお宿の夕食は、”米沢牛”づくしのフルコースです。

しんしんのハムとアスパラのムースリーヌソース。枝豆と紅花と帆立テリーヌコンソメジュレ。

外ばらのカリカリベーコンとガスパチョ夏の香り。

内もものコールビーフと千本の湯引き盛り合わせ。
これは美味い！！

さぶとんのポアレ夏野菜のプロバンス風。

お口直しのスイカのグラニテ。

大トロポワレの握りと肩ロースしぐれ煮の軍艦ライムと共に。
地元ならではのメニュー、お口のなかで見事にとろけます！！

とも三角のすみれ漬け焼き。

しきんぼととうがんのシークワーサージュレ和え。

すみれの冷汁。置賜地方の郷土料理。

サーロインステーキ。
表現のしようがないほどの美味しさ！！これぞ米沢牛っていう感じ。

肩三角とジュンサイの梅牛骨スープ茶漬け。

庄内メロンのシャーベットとココナッツミルクのブラマンジェ。

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