秋田 角館の枝垂れ桜を目指して (5) “じん市”

今回宿泊した”角館 田町武家屋敷ホテル”は素泊まりで朝食のみのプランにしたので、この日の夕食はお宿から徒歩で10分ぐらいの距離にある”じん市”で頂きました。
こちらのお店は、完全予約制になります。スペース的に、1回の予約は最大4組みになるそうです。

日本酒とワインがとっても充実しています。

メニュー以外にも、美味しいお酒が沢山ありましたよ。

料理は、和洋折衷の会席コースになります。こちらのご主人は、以前、東京で和食の板前さんだったそうですが、コースで出る洋な内容もメチャメチャ美味しかったですよ。
先附は、帆立の湯葉巻き。

一杯目は、”雪の茅舎”のヌーボー。

秋田の蛸とバルサミコ酢のサラダ。

こんなに美味しい軟らか煮の蛸は食べたことがないッス！！

二杯目は、”福乃友”の春うさぎ。

茶碗蒸し、イカホのズワイガニ、山菜、柚子胡椒餡。

ズワイガニと山菜の苦味が絶妙なバランスでした。

三杯目は、”秀よし”の雫。

男鹿の鮑。エスカルゴ風の味付けがいいね！！

黄色のパプリカのムース、利尻昆布等の出汁のジュレ。

四杯目は、”秋田清酒”のやまとしずく。

金目鯛、春キャベツと白ワインソース。

錦牛イチボ、ほうれん草と春菊。これは美味しい！！

メバルとセイゴのリゾーニパスタ。

デザートは、タイの生姜のブラマンジェ、レモングラスのジュレ、イチゴソース。

比内地鶏の焼きプリン。

いやー、想像以上の美味しさに大満足。角館に旅行の際は、これから、こちらのお店を予約することにしよっと。
ご馳走様でした。

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