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今年のイギリス旅行はストーンヘンジ、コッツウォルズ、そしてAir Tatoo (24) “LIGHTNING PAVILION” 2日目食事編

公開済み 2023年11月24日 · 更新済み 2023年7月17日

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“今年のイギリス旅行はストーンヘンジ、コッツウォルズ、そしてAir Tatoo (23) “飛行展示” 2日目 part 1”の続きです。

“Royal International Air Tattoo” (RIAT)の”LIGHTNING PAVILION“での食事はこんな感じです。

朝食は軽食スタイルで始まります。

2日目(日曜日)のランチメニューです。

Starter
Whipped feta, sun blushed tomato tapenade, semi-dried ox heart tomato, plum tomato salsa, black olive soil (V)
Plant based mozzarella, sun blushed tomato tapenade, semi-dried ox heart tomato, plum tomato salsa, black olive soil (VG)
Hot Table
Locally sourced fillet of beef, watercress salsa verde, summer fondant potato, heritage carrot, grilled asparagus, Burgundy jus
Summer vegetable wellington, watercress salsa verde, summer fondant potato, heritage carrot, grilled asparagus, Burgundy jus (VG)
Cold Table
Flaked ham hock, tarragon mayonnaise, piccalilli
Dill cured salmon, chive crème fraiche
Smoked chicken, with a lemon celeriac remoulade and tendril pea shoots
Jersey royals, purple potato, green bean, flat leaf parsley and fresh mint with truffle oil (V/VG)
Pickled shallot, cous cous, sultanas, roasted peppers and ras el hanout (V)
Oak leaf, frizee and lambs’ lettuce with pan roasted omega seeds and mint vinaigrette (V/G)

Dessert
Strawberry cannelloni, pickled strawberry pure, whipped clotted cream, dried strawberry
Cheese Board
Wiltshire Rosary Goat’s Cheese
Brinkworth Dairy Wiltshire Loaf Cheddar
Royal Bassett Blue
Grapes, Celery, Chutney, Crackers
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