美しい都の紅葉と花見小路でいただく絶品割烹料理を楽しむ京都プチ旅行 (5) “炭火割烹 いふき”
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“美しい都の紅葉と花見小路でいただく絶品割烹料理を楽しむ京都プチ旅行 (4) “京都のデザインホテル Mume””の続きです。
この日の夕食は、”炭火割烹 いふき“でいただきました。
先付け５品：鶉の山椒焼き・北寄貝炙り・あん肝・穴子炙り・鯖の生寿司。
河豚のたたき風・白子ソース。
秋田のシビマグロ・山葵・辛味蕪。
海老芋と赤座海老の白味噌椀。
香箱蟹の寿司。
焼き越前蟹。
越前蟹の胴の身と蟹味噌。
太刀魚の炙り。
お口直し：間人（たいざ）の若布と千枚漬けの酢の物。
牛タン炙り。
熊肉の炙り。
柿・なめこ・春菊の白胡麻ソース掛け。
炊きたてご飯・シビマグロ赤身・チリメンジャコ・赤だし。
河豚雑炊、一口ご飯とチリメンジャコ・海苔。
水菓子：シャインマスカット・洋梨・柿のシャンパン蜂蜜ゼリー掛け、自家製ミルクアイス。
ご主人のお点前でお抹茶。
今回も大満足の料理の数々、とっても美味しくいただきました。ご馳走さまでした。
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