紅葉と旬の香箱蟹を楽しむ金沢プチ旅行に行ってきました (4) “太平寿し”
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“紅葉と旬の香箱蟹を楽しむ金沢プチ旅行に行ってきました (3) “蕎味 櫂””の続きです。
翌日のランチは、“太平寿し”でいただきました。
こちらの名店は、残念なことに、昨年11月末で閉店。今回が最後の食事になってしまいました。
梅貝の肝炊き。
七尾港の赤西貝、鮃の山葵醤油・紅葉おろしポン酢。
しめ鯖。
いくら。
香箱蟹、外子のしゃり。
カジキマグロの生ハム風。
鰆の藁焼き、福井の地辛子。
越前蟹。
能登の鰤(背身)、鰤のおろし巻き(腹身)。
太平寿しの代名詞 ノドグロ蒸し寿司。
アオリイカ。
鰆の幽庵漬け。
梅貝。
カマス。
アラ。
中トロ漬け。
カジキマグロのたまり醤油漬け。
甘海老。
穴子。
魚介出汁の味噌汁。
〆は亡き大将が考案した、レモン塩の胡瓜巻きでサッパリ。
記念のボールペンをいただきました。
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