日本一美味しい栗のお菓子と絶品イタリアンを存分に楽しめる小布施の旅 (3) “エヴォルベ evolve”

“日本一美味しい栗のお菓子と絶品イタリアンを存分に楽しめる小布施の旅 (1) “小布施堂の朱雀””
“日本一美味しい栗のお菓子と絶品イタリアンを存分に楽しめる小布施の旅 (2) “桝一客殿””の続きです。

 

この日の夕食は、久しぶりに”エヴォルベ evolve“でいただきました。

とっても美味しいイタリアンをいただけるので楽しみ！！

小布施桜井農園のリンゴスピリッツ。

小布施工藤さんの無農楽玉ねぎと小布施野菜のタルト。

黒トリュフに見立てたスップリ。

長野県産お米のチップと信州サーモンのスモーク、
長野県産甘胡椒 ゴルゴンゾーラのエスブーマ。

高山村産鹿フィレ肉のロースト、たかやまワイナリー赤ワインソース。

小布施産バターナッツカボチャの冷製ポタージュ。
～小布施牧場 ジャージー牛のモツアレラチーズを添えて～

カナダ産オマール海老のソテー
アスパラガスとサフラン風味のリゾットアルデンテ。

富山県産白エビと浅利、旬の地物野菜、
カラスミのソース、自家製キッタラ。

大分県豊後水道の漁師さんから
コブ鯛のソテー 朝採りズッキーニの花に詰めたホタテのムース
香ばしいバターとトマトソース。

小布施浅岡牧場リンゴ和牛 A5 リブロース
ロッシーニ風 ソースペリグー。

ライチのパンナコッタと小布施産桃のジェラート。

今年いただいたイタリアンのなかで、一番美味しかったです！！ご馳走さまでした！！

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