今年の京都は満開の桜と祇園の絶品グルメでとても楽しいプチ旅行でした (3) “炭火割烹 いふき”
“今年の京都は満開の桜と祇園の絶品グルメでとても楽しいプチ旅行でした (1) “楊谷寺””
”今年の京都は満開の桜と祇園の絶品グルメでとても楽しいプチ旅行でした (2) “京都のデザインホテル Mume””の続きです。
この日の夕食は、”炭火割烹 いふき“でいただきました。
先付５品：天竜川の稚鮎の天ぷら空豆・タイラギ貝の貝柱からすみ・車海老・タコの炙り・燻製の香りのホタルイカ。
オコゼを軽く炙って。
日本海の生鮪を軽く炙って。
ごま豆腐と鮑のお椀。
伊根のムラサキウニの鮨。
赤海老の天ぷら、百合根、大葉。
琵琶湖のもろこ炙り。
今季最後の松葉ガニの炙り。
じっくり時間をかけて炙ったホワイトアスパラ。
蒸し蟹肉とカニ味噌の一品。
但馬牛のロースとヒレ。
蛤と春菊、浅葱の芽、天然三つ葉の炊いたん。
お食事：POOHはうなぎの蒲焼き 女房は漬けマグロ カニ爪フライを付けてもらいました。
苺は「能勢のしずく」マンゴーは宮崎マンゴー、自家製のミルクアイスと共に。
大将のお点前のお抹茶。
今回もとっても美味しくいただきました。ご馳走さまでした！！
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