甲州に特化した塩山の山奥のワイナリーで多彩なお蕎麦と炭火焼鳥のコースを楽しむ！ (3) “多彩なお蕎麦と炭火焼鳥のコース”

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“甲州に特化した塩山の山奥のワイナリーで多彩なお蕎麦と炭火焼鳥のコースを楽しむ！ (1) “Y’s Village””
“甲州に特化した塩山の山奥のワイナリーで多彩なお蕎麦と炭火焼鳥のコースを楽しむ！ (2) “98winesワイナリー””の続きです。

 

甲州に特化した塩山の山奥のワイナリー “98winesワイナリー”でディナーをいただきました。

“紬山荘”が1月から3月までお店を休まれるため、期間限定のワイナリーコラボということで料理長の角谷さんが”多彩なお蕎麦と炭火焼鳥のコース”で腕をふるってくださいました。

にごり日本酒 菊姫ぬる燗 鰊麹漬け。
蕎麦がきの揚げ出し。
98winesの霜（そう）白 鶏の塩締め。
98winesの霜（そう）ロゼ カレー蕎麦　GOOD!
98winesの芒（のぎ）白ササミ。
もも肉　GOOD!。
いちご（とちおとめ）。
手羽先。
手羽先のから揚げ。
98winesの芒（のぎ）ロゼ ハツ・せせり。
砂肝。
レバーパテ ＋ パン。
皮。
麦酒 レバー。
椎茸・獅子唐。
日本酒 鄙願（ひがん）もも山椒焼き。
98winesの穀（こく）白 そり（ももの付け根の肉）・ぼんじり。
チーズ（北海道のカチョカヴァロ）。
98winesの芒（のぎ）赤 むね（タレ）。
トマト（口の中リフレッシュ！）。
98winesの穀（こく）赤 ネギマ（たれ）。
98winesのSABI （シェリー酒のような紹興酒のような味わい）
つくね＋烏骨鶏の卵。
唐墨蕎麦　GOOD!
蕎麦寿司。
デザート　韃靼そば茶のミルクプリン。
エスプレッソコーヒー。
おみやげに、98winesのSABI 2013年を買って帰りました。

 

 

 

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tomohiko

長年に渡りMacintosh向けの自作アプリを作り続けているPOOHです。最近はiPhone,iPad向けアプリ開発にも挑戦中。グルメ、旅行、露天風呂、写真、サイクリング、映画、STAR TREKが大好き。レトロでSFなおもちゃを大量にコレクション。プレーリードッグと同居中。

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