秋の京都で美しい紅葉を楽しみながら山間のお宿でとっても美味しい松茸料理を頂きました (4) “摘草料理 美山荘” 夕食編
“秋の京都で美しい紅葉を楽しみながら山間のお宿でとっても美味しい松茸料理を頂きました (1) “鍬山神社””
“秋の京都で美しい紅葉を楽しみながら山間のお宿でとっても美味しい松茸料理を頂きました (2) “神蔵寺””
“秋の京都で美しい紅葉を楽しみながら山間のお宿でとっても美味しい松茸料理を頂きました (3) “摘草料理 美山荘””の続きです。
“摘草料理 美山荘“での夕食です。
食前酒は、丹波の地酒「弥栄鶴」。
朴葉味噌焼き、新銀杏。
香茸のごま豆腐の白味噌椀、鯉のお造り蕪おろし。
笑顔百薬。
八寸は、とち餅、枝豆共和え、地鶏卵味噌漬け、生きくらげ揚げ、川エビ素揚げ、鮎干し、小豆カルカン煮、茹落花生。
板長水野さんおすすめの松茸３本炭火焼き、
焼いた時にジンワリと松茸から出たスープ。
秋のおこわは、百合根、むかご、大黒しめじ、胡桃、山椒の実。
松茸と雉肉団子の土瓶蒸し。
子持ち鮎杉板焼き。
きのこ汁は、なめたけ、舞茸、虚無僧茸、天然えのき。
滋賀栗の栗ご飯。
デザート：代白柿のブリュレ風・猿梨・山ぶどう、柿の葉茶のアイスクリーム。
今回もとっても美味しかったです。ご馳走でした！！
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