北海道の冬本番直前に旭川と美瑛に遊びに行ってきました (2) “レストラン・アスペルジュ”
“北海道の冬本番直前に旭川と美瑛に遊びに行ってきました (1) “美瑛選果・選果市場” “白金青い池””の続きです。
この日のランチは、”レストラン・アスペルジュ“で頂きました。冬季期間中はお店がニセコに移ってしまうので、この日は今年最後の美瑛での営業でした。
– 人参のムースとサラダ
– 美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ
– じゃがいものピューレ
– ポワロー葱
– POOHは、北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み
– 女房は、瑛産豚ロースのグリエ
– クレームダンジュ ハスカップのソース
– かぼちゃのブリュレ
りんごのパウンドケーキと黒豆ショコラ。
締めは自家製のマシュマロ。
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