秋田は今回も美味しいものだらけの旅 (2) “Ｊ一行樹”

“秋田は今回も美味しいものだらけの旅 (1) “阿仁スキー場” “ドーミーイン秋田”“の続きです。

 

この日の夕食は、以前、”角館”で何度かお邪魔したことがある”じん市“が秋田に移転後、今年の4月にオープンした“Ｊ一行樹“に行ってきました。ちなみに、”J”は”じん市、Japan”、”行樹”はご主人と女将さんの名前の一文字をとったネーミングなんだそうです。それと、今回オープンしたお店は、区画整理の対象になっている地区にあるということで、時期は未定ですが、いずれ移転の予定があるそうです。

角館のお店を知っている人からすると、かなり雰囲気が異なる店内のインテリア。この内装も、いずれ移転することを考え、あまり凝った造りにしなかった結果なんだそうです。

先附のガサエビ湯葉巻き揚げが最初に出たのですが、写真、撮り忘れました。お味の方は、パリパリで、とっても美味しかったです。

続いて、キジハタのサラダ。

アカイカの真丈と小松菜鶏出汁。

短角牛のいちぼのコンソメジュレと蕪のムース。これは絶品！！

ずわい蟹をたっぷり乗せた茶碗蒸し、柚子胡椒三つ葉。

何とも贅沢。

メヌケ・サフランソース、アスパラ、キャベツ。

秋田錦牛のいちぼ、赤ワイン煮込み。メチャメチャ美味しかったです。

比内地鶏のソーセージ。

比内地鶏の白湯鶏。お腹が落ち着く感じ。

デザートは、ミルクのブラマンジェ、ほうじ茶のシャーベット。

こちらのお店が移転する前に、もう一度ぐらい行きたいなあ、と思っています。

こちらは、POOHが作ったアプリ”てるてる坊主 (ShunshineDoll)”を現地で動作確認した際のサンプルです。ご参考までに。

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