真冬の京都で雪を楽しみながら絶品料理を味わう (2) “美山荘” 夕食編
お風呂でゆったりした後は、”美山荘“の絶品料理を楽しみます。
このTALKはダイジェスト版ですので、詳しいレビューは”こちら”をご覧下さい。
今回は、隣のお部屋で頂きました。
夕食の一部のメニューですが写真でご紹介します。詳しい内容は”こちら”をご覧下さい。
先附のお椀は海老芋のあられ揚げ、ふきのとうのソース。
鯉の御造里。
白味噌に蓬豆腐のお椀、これは贅沢なお味！！
何とも贅沢な八寸、蟹肉の柚子釜、鹿肉ロースト、甘草の芽、栃あられ蒟蒻、慈姑、百合根。
何と、竹筒のに入った竹の子です。
猪肉の煮物です。冬季期間中のみ、山菜メインではなくジビエのメニューが登場します。
若狭のぐじ、蕪の淡雪、からすみ。
あまごの油焼き。
熊肉のお鍋。
残ったスープで雑炊を頂きます。
水菓子は干柿とりんご、冬いちご、野人参の葉。
こちらは、POOHが作ったアプリ”毎年カレンダ (EveryYear)”を現地で動作確認した際のサンプルです。ご参考までに。
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