清々しい新緑を体いっぱいに感じる京都の旅 (4) “美山荘” 夕食編

“美山荘”の夕食は、料理人さんが摘んできた山菜を中心に、とっても美味しくて、しかもヘルシーなメニューです。結構量を食べているはずなんですが、食べ終わった後も心地良さを感じる内容です。
このTALKはダイジェスト版ですので、詳しいレビューは「こちら」をご覧になって下さい。

母屋のカウンター席で頂きます。こちらは7席ぐらいのスペースがあるカウンターなので、別のお部屋のお客さんたちとご一緒する可能性が高いですが、他のお客さの話も聴きながら、とってもアットホームな雰囲気で美味しい夕食を頂けます。

丹後の地酒を頂きながら夕食をスタート。

コゴミの胡桃餡。

八寸は、とっても美しいけやきの葉っぱがのってます。板前さんがとってきたそうです。

ミヤマイラクサ、ウドの芽、のぶるなど。この季節にピッタリの一品。

こちらのお酒が素晴らしく美味しいです。

白味噌椀、薄い豆豆腐、熊笹の芽。

くじの野草巻。

お皿にはかわいい絵柄が。

山菜がとっても美味しい天麩羅。

塩釜のなかは朝採れのたけのこ。

フキのお浸し。

あまご。

鯖蒸しチマキ。

新しょうがの豆腐、うなぎの白焼など。

鯉の鱗焼き。

葉わさびの甘づけ。

炊合せ。

嫁葉ご飯。

デザートは甘夏ゼリー。

こちらは、POOHが作ったアプリ”毎年カレンダ (EveryYear)”を現地で動作確認した際のサンプルです。ご参考までに。

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