満開のラベンダーが美しい北海道ツアー (5) “お宿 一凛” 夕食編 & 朝食編
“お宿 一凛”の夕食と朝食を一気にダイジェストでTALK。
このTALKではダイジェスト版でご紹介しますが、詳しいレビューは「こちら」をご覧になって下さい。
茄子の田楽焼、ホッカイシマエビとズッキーニ。
お造りは、平目とソイ。
特別にお願いした旬の毛蟹。蒸して食べやすくして頂きました。ポン酢ジュレもよい風味です。
お椀は、なんと毛蟹真丈！ ほんのり甘みと香りの蟹肉が、滑らかな真丈に変身。
ご主人一押しで薦めていただいた、鱸の酒匂焼き。脂のってます、お口直しはカリフラワーの酢漬け。
赤さが鮮やかな、岩手牛。
すき焼きにしていただきます。こりゃ、絶品でした。
お口直しの酢の物は、スティックテンヨール・ロマネスコ・インゲン・トマト・帆立。
またもや、ご主人渾身の蒸物としての一皿。毛蟹の甲羅にほぐし蟹肉、その上に餡をかけ、メレンゲを被せて、しばし焼き色をつけた品。すこい発想です。
スナップえんどうの豆ご飯。香物、ナメコの赤だし。
苺だらけのムース、メロンだらけのシャーベット。
4時半には薄明るくなってきました。十勝連峰が綺麗な朝です。
朝食は和食です。茄子の煮浸し、グリーンサラダ、ズッキーニ、インゲンのごま和え、卯の花、とってもヘルシーです。
一凛の朝の顔！ 今日の朝ドリンクは、トマト・はちみつ・ヨーグルトのジュース。
珍しいですね、糠にしん。
ふわふわ厚焼き玉子。
道産のお米は美味しい！ 味噌汁に甘エビが行儀よく並ぶ。
食後はコーヒーか紅茶のチョイスです。ご馳走様でした。
こちらはiPhone 5で撮影した動画です。ご参考までに。
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